Le vin une boisson potentiellement mortelle?

samedi 05 décembre 34960 Partages

Le vin une boisson potentiellement mortelle?

Le vin est dans notre société un vecteur de convivialité, voire de bien être.
Symbole fort de l’antiquité, avec l’apparition de la religiosité monothéiste, il devient la base de la société comme véhicule du partage assumé.

Les recherches actuelles alertent sur le fait que boire un verre de vin par jour peut devenir dangereux.

Selon le Laboratoire de Pharmacognosie, UMR INRA 1083 de Genève, « l’Oxydations radicalaires en chaîne arrache un hydrogène, l’oxyde, et forme un radical alkyl, tout en se réduisant elle-même en H2O ».

Le radical alkyl est à l’origine d’un cas sur dix de maladies cardio-vasculaire.

D'après le Pr Reynaud,«Jusqu’à un verre d’alcool on peut discuter mais ensuite, à 2 ou 3 verres l’augmentation des risques est nette. Les gens ont parfaitement le droit de choisir de boire une fois qu’ils sont bien informés mais qu’on ne vienne pas nous dire que la consommation modérée d’alcool est bonne pour la santé».
À deux verres par jour, ce sont 977 personnes sur 100.000 qui développent un problème de santé, et le risque continue d’augmenter pour atteindre 1252 personnes sur 100.000 avec 5 verres par jour.


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